Pečenie chleba z kokosovej múky si vyžaduje niekoľko odlišných ingrediencií, ktoré sa môžu mierne líšiť od bežného receptu na chlieb. Ako upiecť chlieb z kokosovej múky, ktorý bude naozaj chutný? Okrem kokosovej múky, ktorá je hlavnou ingredienciou, budete potrebovať aj vajcia, med alebo preferované sladidlo a prášok do pečiva. Kokosová múka neobsahuje lepok, takže vajcia zohrávajú dôležitú úlohu pri spájaní zložiek a vytváraní štruktúry chleba. Sladidlo dodá chlebu mierny nádych sladkosti a zvýrazní jeho celkovú chuť.
Prášok do pečiva slúži ako kvások, ktorý pomáha pri kysnutí chleba. Pri pečení chleba z kokosovej múky sa najprv zmiešajú suché prísady, konkrétne kokosová múka a prášok do pečiva, pričom sa zabezpečí ich dobré premiešanie. Potom v samostatnej väčšej miske dôkladne premiešajte vajcia a sladidlo. Postupne pridávajte suchú zmes do mokrej a neustále miešajte, aby ste dosiahli hladké a dobre spojené cesto. Toto cesto nalejte do vymastenej bábovkovej formy (môžete ju vyložiť aj pergamenovým papierom) a pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 325 °C približne 40-45 minút. Hotový chlieb spoznáte, keď bude mať zlatistú farbu a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté. Nakoniec ho pred krájaním a podávaním nechajte poriadne vychladnúť.
Pokyny krok za krokom na pečenie chleba z kokosovej múky
Pečenie chleba z kokosovej múky je pomerne jednoduchý proces, ktorý prináša bezlepkový a keto-friendly chlieb. Začnite predhriatím rúry na 350 stupňov Fahrenheita a vymastením formy na chlieb. Prípravu cesta začnite zmiešaním 3/4 šálky kokosovej múky a štipky soli vo veľkej miske. V samostatnej miske vyšľahajte šesť vajec, 1/2 šálky rozpusteného kokosového oleja a lyžicu medu. Postupne spojte suchú a mokrú zmes a vyhlaďte všetky hrudky. Kokosová múka je dosť savá, preto nechajte cesto 5 až 10 minút odstáť, aby zhustlo. Kým cesto odpočíva, vmiešajte doň požadované prísady: dobre sa hodia orechy, semienka alebo sušené ovocie. Cesto nalejte do pripravenej formy, vrch uhlaďte lyžicou a pečte 40-50 minút. Sledujte, či je kôrka zlatistá a stred pevný. Pred krájaním nechajte chlieb na panvici vychladnúť, aby mal čas stuhnúť. Vychutnajte si čerstvo upečený chlieb z kokosovej múky – bez obilnín, bez lepku a chutnú pochúťku.